Una revista de difusión regional puso al café tucumano en el centro de la escena empresarial

El proyecto que busca convertir a Tucumán en una nueva región cafetera sumó un nuevo reconocimiento fuera de la provincia. La revista SK, una publicación orientada al ámbito empresarial y social del Río de la Plata con presencia en Argentina y Uruguay, dedicó varias páginas de su última edición al desarrollo del café tucumano y al trabajo que encabezan la empresa Cabrales S.A. y el Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán (IDEP).

Bajo el título "El origen de una nueva era: Cabrales y el hito del café con sello argentino", la publicación sostiene que "los límites de la geografía cafetera han sido redefinidos" y destaca que Tucumán comenzó a posicionarse en el mapa mundial de los productores de café de origen gracias a esta iniciativa impulsada desde el sector público y privado.

Según la nota, el proyecto nació a partir de investigaciones y pruebas técnicas desarrolladas por Cabrales S.A., que permitieron obtener un café producido íntegramente en suelo argentino. La revista remarca que el desafío implicó años de trabajo y la adaptación del cultivo a las condiciones agroecológicas de las yungas tucumanas.

SK también pone el foco en el rol del IDEP como articulador del proyecto y en el acompañamiento del Gobierno provincial para promover una alternativa productiva capaz de diversificar la matriz agroindustrial tucumana. En las páginas de la publicación aparecen imágenes de recorridas técnicas, procesos de selección del grano y actividades vinculadas a la formación de recursos humanos para la nueva cadena productiva.

La publicación señala además que el proyecto prevé una expansión progresiva de la superficie cultivada y menciona que la experiencia tucumana podría abrir nuevas oportunidades de inversión y generación de empleo en torno a una actividad prácticamente inexistente hasta hace pocos años en el país.

El café tucumano fue presentado públicamente a fines de marzo de este año, luego de superar la etapa de pruebas técnicas que permitieron validar la calidad del producto y confirmar la viabilidad agronómica del cultivo en la provincia. Desde entonces, el proyecto comenzó a ganar visibilidad dentro y fuera del país como uno de los casos más novedosos de diversificación productiva del norte argentino.

La aparición del tema en una publicación regional como SK representa un nuevo paso en la difusión del proyecto y contribuye a posicionar a Tucumán como un territorio capaz de sumar un nuevo cultivo de alto valor agregado a su histórica tradición agroindustrial.