La zafra avanza en Tucumán, pero todavía no tiene una fecha de cierre

La zafra tucumana alcanzó un avance del 82%, pero su cierre todavía está sujeto a las condiciones del tiempo. Según el informe del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), al 29 de octubre todos los ingenios de la provincia continuaban en campaña y algunos anticipaban que podrían extender la molienda hasta fines de noviembre e incluso durante diciembre, si el clima permite sostener las tareas.

Las lluvias y las condiciones adversas complicaron la cosecha y el procesamiento de la materia prima durante una campaña que, además, comenzó más tarde que en años anteriores. Esa combinación modificó el calendario de trabajo y plantea un escenario distinto al de 2025: a esta misma altura del año pasado, doce ingenios tucumanos ya habían concluido sus actividades.

Permanecer en zafra, sin embargo, no significa que todas las fábricas estén moliendo al mismo tiempo. Al momento del relevamiento, doce ingenios procesaban caña en Tucumán, mientras que los restantes habían informado al IPAAT que retomarían la molienda a la brevedad. Así, las interrupciones no implican necesariamente el final de la campaña.

Después de 177 días desde el inicio de la zafra provincial, los ingenios habían procesado 16.071.092 toneladas de caña bruta. El avance del 82% surge de comparar ese volumen con las 19.650.000 toneladas estimadas por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC). La referencia permite dimensionar cuánto se ha cosechado, aunque el ritmo del tramo pendiente dependerá de las posibilidades de ingresar a los campos y sostener la actividad industrial.

La producción tucumana de azúcar físico llegó a 1.257.248 toneladas. Ese total reúne los distintos tipos de azúcares cristalizados elaborados por los ingenios: 831.369 toneladas de azúcar blanco común tipo A, 251.394 de azúcar crudo, 39.424 de azúcar orgánico y 135.061 de azúcar refinado.

En paralelo, la campaña alcoholera provincial mantenía nueve destilerías activas. Los establecimientos habían informado una elaboración acumulada de 263.519.526 litros de alcohol hidratado y de 164.989.692 litros de alcohol anhidro o deshidratado. Este último, también denominado bioetanol, se destina a la mezcla con las naftas.

Salta y Jujuy alcanzaron un avance del 93%

En Salta y Jujuy, la campaña registraba 170 días desde su comienzo y un avance del 93%. Los cinco ingenios de ambas provincias acumulaban una molienda de 6.970.127 toneladas de caña bruta, de acuerdo con los datos comunicados al IPAAT. En este caso, el porcentaje se calcula sobre las estimaciones de materia prima disponible aportadas por las entidades que representan a esas industrias.

La producción conjunta de azúcar físico en esas dos provincias alcanzó las 417.025 toneladas. En el segmento alcoholero, con cinco destilerías activas, se habían elaborado 167.426.025 litros de alcohol hidratado y 119.922.171 litros de alcohol anhidro, destinado al corte con naftas.

Al consolidar los registros de Tucumán, Salta y Jujuy, la molienda argentina sumó 23.041.219 toneladas de caña bruta al 29 de octubre. La elaboración de azúcar físico llegó a 1.674.273 toneladas, mientras que los volúmenes informados de alcohol fueron de 430.945.551 litros de hidratado y 284.911.863 litros de anhidro.

Con esos resultados acumulados, la atención en Tucumán sigue puesta en la materia prima que resta cosechar y en las condiciones para completar el trabajo. Las previsiones de algunos ingenios de continuar hasta noviembre o diciembre están supeditadas al clima. Por ahora, el dato que distingue a esta campaña es que ninguna fábrica provincial había dado por cerrada su zafra al momento del informe.