La lechería crece con mejoras en los tambos, el consumo y las exportaciones

La leche argentina alcanzó su mejor nivel de composición en los últimos 12 años, según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. El indicador surge de la presencia de grasa y proteína, los llamados sólidos útiles, cuya concentración promedio pasó del 7,34% al 7,39%. La mejora estuvo acompañada por un crecimiento de la producción, el consumo interno y las exportaciones durante los primeros nueve meses de 2026.

La importancia de estos componentes va más allá del volumen que sale de los tambos. Una mayor concentración de grasa y proteína mejora el rendimiento industrial de la leche para elaborar productos lácteos. Entre enero y septiembre, la producción de sólidos útiles aumentó un 4,8%, por encima de la suba registrada en la cantidad de litros producidos.

En ese período, la producción nacional de leche llegó a 8.647 millones de litros, frente a los 8.308 millones correspondientes a los primeros nueve meses de 2025. La diferencia representa un crecimiento interanual del 4,1%, de acuerdo con el último análisis de la Dirección Nacional de Lechería. Así, el sector combinó una mayor cantidad de materia prima con una mejora en su composición.

El consumo interno también mostró una evolución favorable. Entre enero y septiembre alcanzó los 6.556 millones de litros equivalentes, una medida que permite expresar en litros de leche el consumo de distintos productos lácteos. En el mismo período del año anterior había sumado 6.301 millones, por lo que el incremento interanual fue del 4%.

En el frente externo, Argentina exportó 340.845 toneladas de productos lácteos durante los primeros nueve meses del año, por un valor de USD 1.306 millones. Brasil se mantuvo como el principal destino, con compras por 162.844 toneladas, un 28% más que en igual período de 2025. Detrás se ubicaron Argelia, Chile y China.

Entre los productos con mayor crecimiento exportador sobresalió la manteca, con una suba del 60%, seguida por la mozzarella, con un 26%. También aumentaron los envíos de leche en polvo entera, un 12%; de suero, un 10%; y de leche en polvo descremada, un 9%. Los resultados muestran avances en distintas líneas de elaboración de la industria láctea.

En este escenario, Agricultura señaló que continuar mejorando los sólidos útiles constituye un objetivo estratégico para fortalecer la competitividad de la cadena y reconocer el esfuerzo de los productores. Los datos de enero a septiembre muestran una evolución favorable en varios eslabones: los tambos produjeron más leche y con mejor composición, mientras el mercado interno amplió su consumo y las ventas externas mantuvieron dinamismo.