Radiografía de la campaña 2025: cómo rindieron los cultivos de invierno en Tucumán

El trigo se consolidó como el principal cultivo de invierno en Tucumán y su zona de influencia durante la campaña 2025, en un contexto en el que también ganaron espacio alternativas como el garbanzo, la colza y la carinata. Así lo refleja un relevamiento realizado por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), que además muestra que los rendimientos obtenidos en la provincia superaron a los registrados en las zonas vecinas.

El informe, elaborado por la Sección Economía y Estadísticas de la EEAOC, relevó un total de 44.393 hectáreas distribuidas entre Tucumán, el oeste de Santiago del Estero, el sudeste de Catamarca y el sur de Salta. Del total, el trigo concentró 34.553 hectáreas, seguido por el garbanzo con 6.676 hectáreas, la colza con 2.004 y la carinata con 1.160. En territorio tucumano, la encuesta alcanzó aproximadamente el 20% del área sembrada con trigo y el 25% de la superficie implantada con garbanzo, lo que le otorga una importante representatividad a los resultados.

En materia de productividad, Tucumán mostró un desempeño superior al promedio de la zona de influencia. El trigo registró un rendimiento ponderado de 1,60 toneladas por hectárea, frente a las 1,08 t/ha de las provincias vecinas. La misma tendencia se observó en el garbanzo, con 1,39 t/ha contra 0,95 t/ha, y en la colza, que alcanzó 1,37 t/ha frente a 0,93 t/ha. En carinata, en tanto, el rendimiento fue de 0,97 t/ha tanto en Tucumán como en el promedio general.

El trabajo también analizó el origen de la semilla utilizada por los productores. En trigo, el 85% correspondió a semilla de producción propia y solo el 15% fue adquirida en el mercado. En garbanzo, la relación fue de 80% de semilla propia y 20% comprada. En cambio, tanto en colza como en carinata, la totalidad de la semilla utilizada fue de origen comercial.

Otro de los aspectos evaluados fue el manejo sanitario de los cultivos. En trigo predominó un esquema de tres aplicaciones de fitosanitarios, elegido por el 44% de los productores, mientras que el 41% realizó dos aplicaciones. En garbanzo también prevalecieron las tres aplicaciones, aunque con un manejo más intensivo, ya que el 56% de los productores adoptó ese esquema. La colza presentó la mayor variabilidad, con la mitad de los casos registrando cinco aplicaciones, mientras que en carinata todos los productores realizaron tres tratamientos durante el ciclo del cultivo.

Respecto de los costos de las labores, el relevamiento determinó que las aplicaciones fitosanitarias tuvieron valores relativamente homogéneos, entre 4 y 5 dólares por hectárea según el cultivo. En cambio, las tarifas de siembra y cosecha mostraron mayores diferencias: la implantación osciló entre 35 y 50 dólares por hectárea y la cosecha entre 35 y 60 dólares, dependiendo del cultivo y del servicio contratado.

Como conclusión, la EEAOC destaca que el trigo continúa siendo el eje de los cultivos de invierno en la región, aunque también resalta el crecimiento y la diversificación hacia especies como garbanzo, colza y carinata. Además, señala que la información obtenida constituye una herramienta clave para analizar costos, márgenes, adopción de tecnologías y sostenibilidad de las rotaciones agrícolas, aportando datos que pueden orientar las decisiones de productores, técnicos e instituciones del sector.