Marapa se incorpora al azúcar orgánico y la zafra tucumana supera las 370.000 toneladas

La zafra azucarera 2026 continúa ganando ritmo en el norte argentino. Según los datos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), la campaña ya alcanzó un avance del 28% respecto de la estimación realizada por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC), que proyectó una producción de 19,65 millones de toneladas de caña de azúcar para la provincia.

Hasta el 23 de julio, los 14 ingenios tucumanos en actividad habían molido 5.547.675 toneladas de caña bruta y producido 370.614 toneladas de azúcar físico, incluyendo las variedades blanco, refinado, crudo y orgánico. La campaña ya suma 79 días de actividad y mantiene en operación a los ingenios La Providencia, La Florida, La Corona, Santa Rosa, La Trinidad, Aguilares, Bella Vista, Cruz Alta, Leales, Marapa, Concepción, Santa Bárbara, Famaillá y Ñuñorco.

Uno de los datos destacados de la presente campaña es la incorporación del Ingenio Marapa a la elaboración de azúcar orgánico bajo la norma NOP, el marco regulatorio vigente en Estados Unidos. Con este paso, el establecimiento amplía la oferta de este tipo de producto y fortalece la estrategia de diversificación de la agroindustria azucarera tucumana, un segmento con creciente demanda en mercados específicos.

En paralelo, la producción de alcohol también mantiene un ritmo sostenido. Tucumán cuenta actualmente con ocho destilerías en funcionamiento y la última en incorporarse fue la destilería Bella Vista, perteneciente a la firma José Minetti, que comenzó oficialmente sus operaciones el 16 de julio. Hasta el momento, la provincia produjo 93.400.245 litros de alcohol hidratado y 61.284.519 litros de alcohol anhidro o deshidratado, destinado a la elaboración de bioetanol para el corte obligatorio con naftas.

En Salta y Jujuy, la campaña acumula 72 días de actividad. Los cinco ingenios de ambas provincias procesaron 2.291.413 toneladas de caña bruta y obtuvieron 114.148 toneladas de azúcar físico. Además, las cuatro destilerías en funcionamiento elaboraron 57.994.430 litros de alcohol hidratado y 44.183.271 litros de alcohol anhidro, que también se destinan a la producción de bioetanol.

Con la consolidación de los datos de las tres provincias productoras, la zafra argentina alcanzó hasta el momento una molienda de 7.839.088 toneladas de caña bruta, una producción de 484.762 toneladas de azúcar físico y 151.394.675 litros de alcohol hidratado. Estas cifras reflejan el avance sostenido de una actividad clave para las economías regionales del norte argentino y para el abastecimiento de azúcar y bioetanol del mercado interno.

A medida que la campaña ingresa en su etapa de mayor intensidad, el desempeño de los ingenios y las destilerías será determinante para acercarse a las proyecciones productivas previstas para 2026. La evolución de la molienda y de la elaboración de azúcar y alcohol marcará el pulso de uno de los sectores más relevantes de la agroindustria nacional.