Nuevo documento técnico busca ordenar la acreditación de laboratorios del SENASA

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) colaboró con el Organismo Argentino de Acreditación (OAA) en la elaboración de un nuevo documento técnico destinado a los laboratorios que integran la Red Nacional de Laboratorios del organismo sanitario. Se trata del “Instructivo para la formulación de alcances flexibles para laboratorios dentro de la REDLAB-SENASA”, identificado como I01-(PE-LE-04), que fue publicado recientemente.

La iniciativa marca un antecedente institucional relevante, ya que es el primer documento desarrollado en conjunto entre el OAA y el SENASA. Además, constituye la primera publicación del organismo de acreditación surgida de una colaboración directa con otra entidad, lo que refuerza el trabajo articulado entre ambas instituciones para mejorar los procesos de evaluación y validación técnica.

El objetivo central del instructivo es armonizar criterios y establecer una metodología común para formular el alcance de acreditación bajo un esquema flexible. La medida alcanza a los laboratorios de ensayos pertenecientes a la Red Nacional de Laboratorios del SENASA y busca facilitar la incorporación de nuevas capacidades analíticas dentro de un marco técnico ordenado.

Uno de los aspectos más destacados del documento es la adopción del triángulo de composición de alimentos, incluido en el Apéndice F de las “AOAC Official methods of analysis, Guidelines for Standard Method Performance Requirements”. Ese criterio permitirá incorporar nuevos productos o matrices a una familia de alimentos ya acreditada bajo alcance flexible, siempre dentro de parámetros previamente definidos.

El instructivo también ofrece ejemplos concretos de flexibilidad por familia de productos o matrices, familia de analitos y técnicas diagnósticas. De esta manera, brinda una herramienta práctica para que los laboratorios puedan aplicar criterios uniformes al momento de validar ensayos, ampliar sus alcances o sumar nuevas determinaciones.

Según la información oficial, la publicación estandariza criterios de validación para los laboratorios que realizan ensayos en alimentos. Esto permitirá agilizar las extensiones de alcance y, al mismo tiempo, facilitar la incorporación de nuevos laboratorios a la Red Nacional, fortaleciendo la capacidad de respuesta del sistema sanitario y de control técnico.

El documento complementa al “Procedimiento específico para la evaluación de entidades en base a un alcance flexible” (PE-LE-04). Su aplicación está dirigida a los laboratorios de la Red Nacional, los laboratorios regionales y las áreas técnicas de la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico (DGLyCT) que opten por un alcance flexible de acreditación.

Con esta publicación, SENASA y el OAA avanzan en una herramienta técnica que busca dar mayor previsibilidad, orden y eficiencia al trabajo de los laboratorios. La medida apunta a consolidar estándares comunes para los ensayos en alimentos y a fortalecer el sistema de control que acompaña a la producción agroalimentaria del país.