“La cosecha es un momento sumamente crítico”: el desafío de recuperar más azúcar en el campo

Los próximos 24 y 25 de junio en Tucumán se llevará a cabo el workshop internacional “COSECHA: Maximizando la Recuperación de Azúcar en Campo”, un encuentro que reunirá a especialistas nacionales e internacionales. El objetivo será analizar cómo reducir las pérdidas de azúcar que se producen durante la cosecha mecanizada y mejorar la eficiencia de toda la cadena productiva.

El secretario de la comisión directiva de la Sociedad Argentina de Técnicos de la Caña de Azúcar (SATCA), Juan Carlos Mirande, explicó que la iniciativa surgió a partir de una propuesta del ingenio Ledesma, que facilitó la llegada al país del consultor australiano Chris Norris especializado en calidad de materia prima y control de cosecha. “Aprovechamos su presencia para poder difundir esta nueva visión, la maximización de la recuperación de azúcar del campo”, señaló en diálogo con Tendencia de Noticias.

Mirande detalló que, además de las pérdidas visibles asociadas a cañas que quedan sin recolectar o al ingreso de materia prima con exceso de fibra y material extraño, existe una pérdida “invisible” vinculada a la regulación de las cosechadoras. “Hay una pérdida consecuente de una configuración de máquinas que genera la rotura o el desmenuzamiento de trozos de caña que hubieran podido ser llevados a la fábrica”, afirmó.

Precisamente, esa problemática será uno de los ejes centrales del encuentro. El dirigente sostuvo que el funcionamiento y la calibración de las máquinas tienen un papel determinante en la recuperación de azúcar y remarcó que “la actividad de cosecha en sí es un momento sumamente crítico”, porque es allí donde puede aprovecharse el esfuerzo realizado durante todo el ciclo del cultivo o desperdiciarse una parte importante de la producción.

Mirande destacó que el principal valor del workshop radica en que muchos de los conocimientos que se compartirán podrán aplicarse de manera inmediata, aun cuando la capacitación se realice en plena zafra. “Las cosas que uno vaya aprendiendo e incorporando se pueden implementar al día siguiente”, sostuvo, y recordó un viejo principio que guía este tipo de iniciativas: “Lo que no se mide no se conoce y lo que no se conoce no se mejora”. En ese sentido, explicó que ajustes en la regulación de las cosechadoras podrían traducirse rápidamente en una mayor recuperación de azúcar.

Dos días de conferencia y actividades a campo

El programa del workshop incluirá una primera jornada de conferencias y paneles con experiencias de Argentina, Perú y Colombia, mientras que el segundo día estará orientado a un trabajo más técnico, con cupos reducidos y actividades a campo. Además, participarán las firmas fabricantes de cosechadoras John Deere y Case, que mostrarán tecnologías y métodos de regulación para optimizar el desempeño de sus equipos.

Según Mirande, el interés despertado por la propuesta superó las expectativas iniciales. Además, destacó que la conferencia con Norris será con una traducción en simultáneo para facilitar el intercambio de preguntas y respuestas con los asistentes. Por último, valoró el trabajo conjunto entre SATCA, la Facultad de Agronomía y Zootecnia, la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres, el IPAAT, CREA, Cañas Sin Fronteras, el ingenio Ledesma y otras instituciones vinculadas al sector.