Mucho más que azúcar: los otros usos de la caña que muestra el IPAAT en la Expo

¿Qué se puede hacer con la caña de azúcar además de azúcar? En el stand que el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) montó en la Expo Agroganadera 2026, la respuesta aparece en distintas formas: combustible, papel, envases y hasta un jugo para acompañar el recorrido.

Una maqueta diseñada para la ocasión reproduce una destilería y ayuda a explicar cómo se obtiene el bioetanol de caña, que luego se transporta para mezclarlo con las naftas. “Queríamos contarle a la comunidad qué es, porque muchos no saben que en sus autos tienen etanol de caña y de maíz”, explicó a Tendencia de Noticias Claudia Valoy, jefa del área de Informática y Comunicaciones del IPAAT.

La explicación llega en un momento en que el nuevo régimen de biocombustibles, con media sanción del Senado, espera su tratamiento en Diputados. La nueva normativa aumenta el corte de bioetanol en naftas, una medida que beneficia a la industria sucroalcoholera.

Según Valoy, la maqueta despertó curiosidad entre quienes se acercaron al stand. “La gente se va muy contenta porque vive en Tucumán y nos dice que se sorprende de todas las cosas que se pueden obtener de la caña de azúcar”, contó.

Hay más para descubrir. El IPAAT exhibe recipientes biodegradables elaborados con bagazo y resmas de papel, y explica cómo un ingenio puede generar energía. Cada ejemplo abre una puerta distinta a una actividad que forma parte de la historia tucumana y que también busca nuevos usos para su producción.

Un jugo que invita a detenerse

Es el tercer año que el IPAAT participa de la muestra en el predio de la Sociedad Rural, en Cevil Redondo. Para esta ocasión, invitó a Joaquín Araujo, el joven emprendedor que creó Jucatuc, un jugo de caña de azúcar y limón que los visitantes pueden degustar en el stand, una iniciativa en conjunto con Compañía Azucarera Los Balcanes.

El dulzor del jugo se combina con la acidez del limón y ofrece una forma cercana de descubrir lo que también puede hacerse con esta materia prima. Entre maquetas, envases y explicaciones sobre el bioetanol, Jucatuc lleva esa idea al paladar: la caña tiene mucho más para ofrecer que el azúcar que los tucumanos conocemos de siempre.