La zafra vuelve a tomar impulso tras las lluvias que frenaron a los ingenios

Las lluvias registradas durante la primera semana de junio obligaron a varios ingenios tucumanos a detener temporalmente la molienda, en un escenario poco habitual para esta etapa de la campaña azucarera. El pasado 4 de junio, siete fábricas suspendieron sus actividades debido a la imposibilidad de cosechar y transportar caña desde los campos afectados por las precipitaciones.

Aunque las condiciones climáticas mejoraron durante los últimos días, este lunes todavía permanecían sin actividad los ingenios La Trinidad, La Providencia, Bella Vista, La Corona y Aguilares. No obstante, desde el Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) señalaron que esas plantas reanudarán la molienda en las próximas horas, a medida que los lotes recuperen las condiciones necesarias para el ingreso de cosechadoras y equipos de transporte.

Desde el organismo explicaron que las interrupciones generaron una demora respecto del ritmo que mostraba la campaña 2025. Sin embargo, remarcaron que el atraso aún se encuentra dentro de los parámetros considerados normales para una zafra condicionada por factores climáticos.

Mientras los ingenios tucumanos avanzan en la normalización de sus operaciones, la actividad continúa sumando establecimientos en el NOA. El pasado 5 de junio comenzó la molienda en el ingenio Concepción, ubicado en Banda del Río Salí, mientras que ese mismo día el ingenio San Isidro, en Salta, puso en marcha su campaña azucarera.

Con estas incorporaciones, ya son once los ingenios tucumanos que iniciaron la zafra 2026. A ellos se suman dos plantas en Salta y una en Jujuy, consolidando el avance de la actividad sucroalcoholera en toda la región.

Al cumplir 35 días de actividad, los números de la campaña 2026 registran 1.349.160 toneladas de caña molida bruta y 84.424 de azúcar físico producido. En cuanto a la campaña de alcohol, en 31 días se produjeron 28.883.447 litros.

Se suma Santa Bárbara

El próximo paso será la puesta en marcha del ingenio Santa Bárbara. La planta ubicada en Aguilares dará inicio formal a la zafra este miércoles con la tradicional ceremonia de bendición de frutos, un acto que cada año reúne a trabajadores, productores, directivos y autoridades para marcar el comienzo de una nueva campaña productiva.